Trerätters konferensmiddag

Bokaren väljer en förrätt, en varmrätt och en dessert till hela gruppen. 

Gäller t.o.m. midsommar
Förrätter
Appetizers

Varmrökt lax med knaprigt tunnbröd, vispad smetana, rödlök, friséesallad, citron och gurka
Smoked salmon with crispy flat bread, Smetana, red onion, frisée salad, lemon and cucumber

Lammrostbiff med pepparrotsgrädde, örtslungad krispig potatis och småbladssallad
Roastbeef of lamb with horseradish cream, herb tossed crispy potato and micro greens

Aktuell vegetarisk rätt
Vegetarian alternative

Varmrätter
Main courses

Oxfilé med fänkål, gula morötter, sockerärtor samt potatis slungad med ramslökskapris, citron och örter
Fillet of beef with fennel, yellow carrots, sugar snap peas and potato tossed with ramson capers, lemon and herbs

Mälargös med sparris, ärtor, silverlök, vitvinsås och pommes duchess
Pike perch from Lake Mälaren with asparagus, peas, silver onion and pommes duchess

Falafel på gula ärtor serverad med matig quinoasallad och chili creme
Falafel made with yellow peas served with quinoa salad and chili crème

Desserter
Desserts

Puffad quinoa i vitchoklad med jordgubbsmousse, chokladkräm, rabarber och rostad pistage
White chocolate coated puffed quinoa with strawberry mousse, chocolate mousse, rhubarb and roasted pistachio

Apelsinmousse med havreflarn, apelsinkräm och apelsinsallad
Orange mousse with oat crisp and orange crème and orange salad

Vid en längre vistelse kan köket ordna fler alternativ.
For longer stays the kitchen can arrange more alternatives.
Pris trerätters konferensmeny: 580 kr ex moms.

Nästan allt som serveras är tillagat från grunden i slottsköket och bakat i slottets konditori. Vi köper dock oftast in glutenfria och sockerfria bakverk från specialbagerier. Om du eller någon i din konferensgrupp har någon form av matallergi bör du meddela oss detta i god tid innan ankomstdagen.

 

Vin på flaska

Slottets röda eller vita vin: 292 kr ex moms/flaska

Separat lista med utvalda viner på mellan 365-500 kr ex moms. Dessutom har slottet en vinlista med flera hundra viner, men vissa sorter finns bara i ett fåtal flaskor.

Vinpaket

Sommelierens utvalda vinpaket: 292 kr per person exklusive moms.

Alternativ 1.
1 glas välkomstdrink, 1 glas vin till förrätten, 1,5 glas vin till varmrätten (=ett glas med en påfyllning till varmrätten)

Alternativ 2.
1 glas vin till förrätten, 1,5 glas vin till varmrätten (=ett glas med en påfyllning till varmrätten), 1 glas dessertvin

Varför ska ni välja Sundbyholms Slott till er nästa konferens?

10 anledningar

Expandera för att läsa mer

Minimera text