Trerätters konferensmiddag

Bokaren väljer en förrätt, en varmrätt och en dessert till hela gruppen. 

Gäller t.o.m. 4/9
Förrätter
Appetizers

Sesamhalstrad tonfisk med friterad rispapper och sallad på groddar, rättika och jordgubbe

Burrata med slungade tomater, ramslökskapris, hasselnötter och picklad jalapeño

Varmrätter
Main courses

Grillad flankstek med sauterad mangold, sotad paprika, slottets grillsås och fransk potatissallad

Smörstekt Mälargös med smörad citrussås, kålrabbi, salladslök och dillkokt färskpotatis

Aktuell vegetarisk varmrätt

Desserter
Desserts

Melonmousse med melonsallad samt kakao och nötcrunch

Vaniljcheesecake med flädermousse och färska jordgubbar

Vid en längre vistelse kan köket ordna fler alternativ.
For longer stays the kitchen can arrange more alternatives.
Gäller 6/9 – 14/11
Förrätter
Appetizers

Carpaccio på kammussla med citrusemulsion, variation av betor, purjolöksaska och örtskum

Rökt vildsvin med granskottsmarinerade grönsaker, blåbärgelé och grillad örtfocaccia

Aktuell vegetarisk förrätt

Varmrätter
Main courses

Bakad Picanha med oxragu , skogssvamp, syrad lök och örtstekt potatis

Halstrad Mälargös med gula kantareller, sotad lök, bakad persiljerot samt potatis- och gulbetsstomp

Aktuell vegetarisk varmrätt

Desserter
Desserts

Pärontarte med vispad mintchokladpannacotta

Mille feuille med körsbär, vaniljcrème, rostad mandel och körsbärscoulis

Vid en längre vistelse kan köket ordna fler alternativ.
For longer stays the kitchen can arrange more alternatives.
Pris trerätters konferensmeny: 580 kr ex moms.

Nästan allt som serveras är tillagat från grunden i slottsköket och bakat i slottets konditori. Vi köper dock oftast in glutenfria och sockerfria bakverk från specialbagerier. Om du eller någon i din konferensgrupp har någon form av matallergi bör du meddela oss detta i god tid innan ankomstdagen.

 

Vin på flaska

Slottets röda eller vita vin: 292 kr ex moms/flaska

Separat lista med utvalda viner på mellan 365-500 kr ex moms. Dessutom har slottet en vinlista med flera hundra viner, men vissa sorter finns bara i ett fåtal flaskor.

Vinpaket

Sommelierens utvalda vinpaket: 292 kr per person exklusive moms.

Alternativ 1.
1 glas välkomstdrink, 1 glas vin till förrätten, 1,5 glas vin till varmrätten (=ett glas med en påfyllning till varmrätten)

Alternativ 2.
1 glas vin till förrätten, 1,5 glas vin till varmrätten (=ett glas med en påfyllning till varmrätten), 1 glas dessertvin

Varför ska ni välja Sundbyholms Slott till er nästa konferens?

10 anledningar

Expandera för att läsa mer

Minimera text