Mat
Slottets menyer för konferens, weekend, fest & bröllop.
Vidare till MatA la carte
| Förrätt, välj mellan: Carpaccio serverad med hyvlad pecorino, kaprisemulsion, balsamicodressad sallad samt krisp Carpaccio served with shaved pecorino, caper emulsion, balsamico dressed salad and crisp 179 kr Tonfisk- & kammusseltartar med gojujangmajonnäs, krispiga krutongchips samt asiatisk gurka Tuna & scallop tartar with gojujang mayonnaise, crispy croutons and Asian cucumber 225 kr Smörstekt surdegsbröd med kallrökt lax, dillemulsion samt sallad på silverlök, fänkål och örter Butter fried sourdough bread with smoked salmon, dill emulsion and salad of silver skin onion, fennel and herbs 175 kr Ljummen melonsoppa med chilimarinerad fetaost och örtkrisp Melon soup with chili marinated feta cheese and herb crisp 169 kr Toast Skagen med picklad lök, småbladssallad samt citron Toast Skagen with pickled onion, micro leaf salad and lemon 195 kr |
Varmrätt, välj mellan: Svensk kalvrygg med sotad lök kräm, konfiterad tomat, skysås, friterad mandelpotatisSwedish veal loin with blackened onion cream, confit tomato, gravy, deep fried almond potatoes 425 kr Grillad Mälargös med sauterad mangold & skummad blåmusselvelouté samt smörslungad potatis med gräslök Grilled pike perch from Lake Mälaren with sautéed chard & skimmed mussel velouté and buttered potatoes with chives 395 kr Majskycklingbröst med ljummen tomatsallad, örtemulsion samt vitlöksrostad potatis Cornfed chicken breast with tomato salad, herb emulsion and garlic roasted potato 325 kr Gratinerad cannelloni fylld med grillad zucchini, tomat, belugalinser och ricotta Gratinated cannelloni filled with grilled zucchini, tomato beluga lentils and ricotta cheese 279 kr Slottets hamburgare med karamelliserad lök, cheddarost, bacon, tomat, saltgurka samt pommes frites The castles burger with caramellized onions, cheddar cheese, bacon, tomato, pickles and french fries 295 kr |
Dessert, välj mellan: Chokladmousse med mandelkaka, passionsfruktssås samt kanderad mandelChocolate mousse with almond cake, passionfruit sauce and candied almonds 139 kr Jordgubbar med vaniljgrädde, fläderpannacotta samt sockerflarn Strawberries with vanilla cream, elderberry panna cotta and sugar tuille 155 kr Osttallrik – 3 sorter ost från Svenska mejerier, fröknäcke, hemgjord marmelad Cheese plate – 3 kinds from Swedish dairies, seed cracker, homemade marmalade 145 kr Pralin, 3 st Pralines, 3 pcs 95 kr Nästan allt som serveras är tillagat från grunden i slottsköket och bakat i slottets konditori. Vi köper dock oftast in glutenfria och sockerfria fikabröd från specialbagerier. Om du eller någon i din konferensgrupp har någon form av matallergi bör du meddela oss detta i god tid innan ankomstdagen. |
För en smidig service i restaurangen önskar vi att du uppger allergier och specialkost redan vid bokningstillfället.
Observera att hundar/husdjur ej får medtagas till restaurangen. Undantag görs för ledarhundar (assistanshundar) åt blinda.
Nedan bilder är tagna vid flera olika tillfällen.
