Kvällens meny

Vit sparrissoppa med kalvfrikadeller och krispig schalottenlök
White asparagus soup with veal and crispy shallots

Eller

Bifftataki med ärtsymfoni och crispy chili emulsion
Beef tataki with a symphony of peas and crispy chili emulsion

Eller

Skagen på slottsbakat bröd med picklad lök
Skagen on castle baked bread with pickled onion

Eller

Tonfisktartar med Havgus ost och rostade pinjenötter
Tuna tartare with Havgus cheese and roasted pine nuts

Varmrätt, välj mellan:

Smörpocherad Mälargös med inkokt sparris, stuvad spenat med ramslök, spritärtor samt kokt delikatesspotatis
Pike perch from Lake Mälaren with asparagus, stewed spinach with ramson, split peas and boiled small potatoes

Eller 

Marokanskinspirerat nötkött med grillade grönsaker, ugnsrostad potatis, rökt yoghurt samt Marconamandel
Moroccan inspired beef with grilled vegetables, oven roasted potatoe, smoked yoghurt and Marcona almonds

Vegetariskt alternativ:

Arancini med reducerad tomatvinägrett, basiikakräm och hyvlad pecorino
Arancini with reduced tomato vinaigrette, basil creme and shaved pecorino

Dessert, välj mellan:

Inkokt rabarber med vispad chokladpannacotta, halloncoulis samt vaniljcrunch
Poached rhubarb with whipped chocolate panna cotta, raspberry coulis and vanilla crunch

Eller

Jordgubbstartlette serveras med vaniljglass
Strawberry tartlet served with vanilla ice cream

Eller

Osttallrik – 3 sorter ost från Jürss mejeri, fröknäcke, hemgjord marmelad
Cheese platter – 3 kinds of cheese from Jürss cheese dairy, seed crackers, homemade marmalade