Warning: Undefined variable $platform in /var/www/sundbyholms/html/data/themes/sundbyholms-slott/inc/browser.php on line 32
class="page-template-default page page-id-2060 page-child parent-pageid-1512 os_ ">

Goda festmenyer på Slottet

Fest- och bröllopsmenyer under 2019

Festmeny 1

Förrätt

Mälarlöjrom med rostad brioche, syrad grädde och rödlök

Varmrätt

Peppar och timjanstekt oxryggbiff med grönsaker ”Princess”, potatisterrin och madeirasky

Dessert

Slottets glace au four med hallonsås

Festmeny 2

Förrätt

Lätthalstrad gravad rödingfilé med blomkål, forellrom och fänkålsvinägrett

Varmrätt

Honung och kryddstekt ankbröst med rostad spetskål, apelsinsky och jordärtskocksgratäng

Dessert

Rabarber tartelette med citroncrème och sås på jordgubbar och champagne

Festmeny 3

Förrätt

Sotad biff ”carpaccio” med marinerade betor, friterade rötter och västerbottenost

Varmrätt

Halstrad laxfilé med grillad grön sparris, pancetta och gräddkokta nässlor

Dessert

Fransk chokladmousse med färskostskum, knäckflarn, apelsin och basilika

Festmeny 4

Förrätt

Fransk lantterrin (rimmad fläsksida, anklever, svamp) med fikonvinägrett, trädgårdssallad och rostade frön

Varmrätt

Ugnsbakad hälleflundra Nicoise med vit sparris, kronärtskocka, rostad potatisfondant och brynt citronsmör

Dessert

Kall fläderblomsoppa med vaniljbavaroise, pistagenötter, krysantemum och madeleinekaka

Festmeny 5

Förrätt

Soppa på havskräftor och sötpotatis med halstrad pilgrimsmussla, picklade rötter och dragon

Varmrätt

Rosmarinbräserat lammlägg med burgundisk grönsaksragu, rödvinssås och pommes William

Dessert

Drottning äpple Royal gala med vaniljsås och mynta

Vissa festmenyer passar bättre vissa säsonger. Det kan även förekomma säsongsanpassade tillbehör till våra festmenyer. Hör gärna med oss!

Slottets viner

Vin kan köpas per flaska, per glas eller i vinpaket. I bröllopspaketen ingår redan ett vinpaket per person, vilket kan bytas ut mot öl, cider eller alkoholfritt för de som önskar. Om du vill ha mer vin till dina gäster på stora notan rekommenderar vi att du köper till mer vin per flaska.

Om du önskar dyrare viner än de som ingår i vinpaketet kan vi komma överens om vin och göra ett tillägg på priset.

Slottet har en stor vinlista. Vissa exklusivare viner finns endast i ett fåtal flaskor.